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ISO22000食品安全管理体系认证所需资料
时间:2021-01-29 06:43:46  点击: 1849  字体:

           所有餐饮业、快餐供应企业、食品储藏运输企业实施卫生部制定的国家食品卫生规范要求;乳制品、果蔬汁饮料、碳酸饮料、含乳饮料、罐头食品、低温肉制品、水产品加工企业、学生集中供餐企业实施ISO22000管理。酱油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企业、餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施ISO22000食品安全体系管理。这一计划的实施将大大推动我国食品加工企业建立ISO22000体系的积极性,众多食品企业均面临着培养相关专业人才的紧迫问题。我们来看下ISO22000食品安全体系认证需要准备哪些资料:

1、合法、有效的法律地位证明文件复印件(营业执照或其他法律地位证明文件、组织机构代码等;
2、合法、有效的行政许可文件、备案证明复印件(适用时)如许可证等;
3、管理体系运行时间不低于3个月,并提供现行有效的管理体系文件;
4、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国(地区)相关法律、法规、标准和规范清单;
5、体系所涉及的过程、产品及服务的说明或对产品、工艺流程图、工艺描述;
6、组织机构图与职责说明;
7、组织平面布置图、厂区位置图、平面图;
8、加工车间平面图;
9、食品危害控制计划、前提方案和HACCP计划、评价清单;
10、加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明;
11、食品添加剂使用情况说明,包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等;
12、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国(地区)相关法律、法规、标准和规范清单;
13、产品执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件;
14、生产、加工主要设备清单和检验设备清单;
15、委托加工情况说明(当存在影响食品安全的重要生产过程外包时,请予附页说明:
(1)外包组织名称、地址、人数;
(2)具体外包过程;
(3)外包组织是否获得食品安全管理体系认证或HACCP认证,如已获得认证,提供证书复印件;未通过认证的,WSF将安排对委托加工过程实施现场审核;
16、产品符合卫生安全要求的相关证据;适用时,提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据;
17、承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明。
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